橄欖油，原來一直都買錯

橄欖油一直是健康的代名詞，但很多人不知道，并不是所有橄欖油都健康。 國際橄欖油理事會（IOC）將橄欖油分爲四個等級： - 橄欖粕油（Pomace Olive Oil） 利用橄欖果實萃取殘餘果泥添加特級冷壓橄欖油後調製而成。發煙點較高，但【營養價值幾乎為零】，食用後對人體容易造成風險。 - 純橄欖油（100% Pure Virgin Olive Oil） 將橄欖油精製後混和特製冷壓橄欖油製成，發煙點比特級冷壓橄欖油高，可用於高溫料理上。 - 初榨橄欖油（Virgin Olive Oil） 壓榨後的油酸值低於 0.8%，通常採用第二級上好的橄欖果實進行榨取，【會有較多的游離脂肪酸】。游離脂肪酸越多，橄欖油的品質與等級就較差。 - 特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil） 橄欖果果實經過 27 度以下壓榨而成，不經過化學精煉加工，且壓榨後酸度需低於 0.8%，並通過重重檢驗才能成為特級冷壓橄欖油。 顯然，特級初榨橄欖油才是最好的選擇。直接食用特級初榨橄欖油的風味像是新鮮番茄或嫩草，口感濃郁帶有甘甜。 作爲知名的橄欖油生產地，義大利的橄欖油一直備受食客喜愛~DANTE始終仔细挑選種植於羲大利最好的橄欖以保證產品的品質，百年來一直采取機械方法壓榨生產特級初榨橄欖油~ 來FoodBuyer找找更多橄欖油吧~